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由于餐厨垃圾主要是以食物废料、餐饮剩余物和食品加工废料为主，因此为便于统计，我们直接将城市固废中食品废物所占比重大致看作餐厨垃圾的比重，进而得到表1。

由表1我们可以看出，北京上海等发达城市中，餐厨垃圾占了城市固废的较大比重，而以灰土砖石为主的建筑垃圾在北京、上海等地所占的城市固废比重则相对较少，这说明在以北京、上海为主的发达城市，人们对餐饮的需求量较大、且对餐饮的质量要求也相对较高，而在发达城市中的产业主要以服务业为主、而不是易产生固体废物的工业，这也直接导致我国部分发达城市中，餐厨垃圾所占的比重较大。能源化处理餐厨垃圾的能源化处理是在近几年迅速兴起的，主要包括焚烧法、热分解法、发酵制氢等。

能源化处理

餐厨垃圾的能源化处理是在近几年迅速兴起的，主要包括焚烧法、热分解法、发酵制氢等。焚烧法处理厨余垃圾效率较高，***终产生约5%的利于处置的残余物，焚烧是在te制的焚烧炉中进行的，产生的热能可转换为蒸汽或者电能，从而实现能源的回收利用，但餐厨垃圾的含水率高，热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料，从而造成***大的问题，同时尾气处理也是一个难题;热分解法是将垃圾在高温下进行热解，使垃圾中所含的能量转换成燃气、油和碳的形式，然后再进行利用，热解法具有广阔的应用前景，但技术尚未达到实用阶段，目前应用较少;氢作为一种高质量的清洁能源，是普遍认为的***有潜力的替代能源，很多学者对此做了研究。厨余垃圾的能源化处理必将受到越来越多的关注。中型餐厨垃圾处理设备主要包含餐厨预处理系统、厌氧发酵系统、沼气净化及发电系统、废弃油脂预处理系统和生物柴油提制取系统及过程监管系统。

餐厨垃圾是人们在生活当中经常会遇到的一个问题，为了能够有好的餐厨垃圾处理方法，人们也想出了很多的解决办法，但是如果在餐厨垃圾处理方面做的不够好的话，那么又会出现什么样的问题呢?

??一、对于环境的危害

??餐厨垃圾当中含有一些有机物及其水分，这样的垃圾就更容易引发微生物，容易腐烂变质，会有一些恶臭的气味以及各种蚊虫出现。

??二、危害***健康

??有些餐厨垃圾在没有经过任何的处理之后就被加工成动物饲料，而在动物吃下之后，人类在食用动物的肉类就会造成交cha感ran，像疯牛病等***就是如此。

??三、污染水源

??餐厨垃圾在堆积之后会有各种混合液体出现，这些液体会下渗到地下水或者是污水处理系统当中，会对水源形成污染，加重水源处理的负担。